成年人每天推荐的维生素C摄入量通常为75-90毫克（男性）或75毫克（女性），这已经包含了维持正常生理功能所需的量。然而，一些专家建议更高一些的量，如80-100毫克，特别是对于经常进行体力活动或需要增强免疫力的人。

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过量摄入维生素C，也叫作维生素C中毒，虽然在很大程度上，人体可以自我调节以避免这个问题，但长期大量摄入可能导致以下问题：

1. 肠胃不适：包括腹泻、恶心、胃部疼痛。
2. 骨骼问题：增加骨折的风险，尤其是老年人。
3. 铁吸收障碍：过量维生素C可抑制铁的吸收，加剧贫血。
4. 肝损害：长期高剂量可能导致肝脏损伤。
5. 骨骼、牙齿的过度矿化或脱矿。

相反，维生素C的缺乏，也叫作坏血病，会引发以下问题：

1. 牙齿松动和脱落：因为缺乏维生素C影响胶原蛋白的形成和骨骼健康。
2. 出血倾向：维生素C参与血液凝固过程，缺乏时可能导致出血。
3. 免疫力下降：维生素C对免疫系统的正常功能至关重要。
4. 皮肤问题：出现瘀斑、湿疹和伤口愈合缓慢。
5. 消化系统问题：缺乏维生素C可能导致腹泻和消化不良。

总的来说，保持适量的维生素C摄入是非常重要的，既可以避免过量带来的问题，也能确保身体正常运作。如果你在饮食中无法获取足够的维生素C，可能需要考虑补充剂，但在这一点上，也应遵循医嘱。